Industrie Mag - Le journal de l'industrie.

L’événement, né de la fusion en 2013 des deux salons de référence Europack Euromanut Lyon et CFIA, rassemble l’ensemble des acteurs de l’industrie agroalimentaire ainsi que tous les professionnels de l’équipement, de l’emballage, du marquage et de la manutention, toutes filières industrielles confondues. Ce sont ainsi 550 exposants qui présenteront les dernières innovations technologiques de ces secteurs aux 12 000 visiteurs attendus.

A l’occasion du salon, Messer France présentera sa gamme Gourmet, qui regroupe tous les gaz purs et mélanges de gaz destinés à l’industrie agroalimentaire. Les gaz alimentaires sont principalement utilisés pour de la descente en température, notamment pour le refroidissement et la surgélation de produits, et pour l’emballage sous atmosphère protectrice (M.A.P : Modified Atmosphere Packaging).

Les équipes agroalimentaires de Messer mettront ainsi en avant ces différentes technologies d’application dont le M.A.P. Lors de l’utilisation de l’air pour emballer les produits alimentaires, ceux-ci sont soumis à des conditions qui peuvent entraîner des modifications du produit non souhaitables. Il s’agit notamment d’oxydation ainsi que de contaminations microbiennes par des bactéries et des champignons. Cette technique permet d’éviter ou de réduire ces influences indésirables.

Fort de leur expérience dans ce domaine, les experts Messer conseillent les professionnels sur le choix du mélange gazeux adapté à leur produit.

Pour compléter ce savoir-faire, les clients ont la possibilité de tester les gaz directement sur leurs produits lors d’essais dans le centre technique de Messer à Mitry-Mory (77) ou sur leur site de production afin de trouver la meilleure solution à leur problématique.

http://www.messer.fr/