Fondée par Marine Coré-Baillais, La Pâtisserie Numérique utilise la fabrication additive pour explorer de nouveaux territoires gourmands. Depuis sa création en 2019, elle s’est distinguée par ses innovations audacieuses : conception du Slicer 3D (logiciel de slicing spécifiquement développé pour les imprimantes 3D alimentaires), lancement du Cakewalk 3D (kit d’outils permettant de convertir temporairement son imprimante 3D personnelle en imprimante 3D d’aliments). En contribuant aux avancées numériques et techniques, La Pâtisserie Numérique invente une gastronomie inédite.
Les développements portés par La Pâtisserie Numérique intéressent aujourd’hui autant les acteurs de la food tech que les professionnels du goût.