En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus et gérer ces paramètres. OK X
 
 

 

 

Actualité des entreprises

CFIA Rennes : le CO2 de Messer, un allié au service de la performance de l’IAA

Publication: 22 juillet

Partagez sur
 
Rendez-vous les 29, 30 septembre et 1er octobre, Parc Expo Rennes Aéroport Hall 5, Stand A10...
 

Messer France, producteur et distributeur de gaz industriels et alimentaires, participera au salon CFIA Rennes, qui se déroulera les 29, 30 septembre et 1er octobre au Parc Expo Rennes Aéroport.

Secteur clé, l’agroalimentaire s’est adapté pour continuer de nourrir les Français durant la crise sanitaire. Selon une étude de Nielsen menée la semaine du 11 mai, les ventes des produits frais non-laitier (plats cuisinés, pâtes à tarte), de l’épicerie salée ainsi que des surgelés (salés/sucrés) sont en augmentation. Si le confinement a influencé les habitudes alimentaires des Français, ces tendances observées à la fin de cette période sont peut-être amenées à faire évoluer les modes de consommation post-Covid. Les gaz alimentaires, et notamment le CO2, jouent un rôle clé pour transformer, emballer et transporter ces produits tout en préservant leur qualité.

Le CO2 de qualité alimentaire : une ressource qui gagne à être exploitée

Souvent décrié, le dioxyde de carbone possède des propriétés physiques et chimiques spécifiques qui constituent de véritables atouts pour aider les entreprises agroalimentaires à répondre aux attentes des consommateurs. Messer a développé des solutions technologiques qui mettent en œuvre ce gaz. Le but ? Leur permettre d’optimiser leurs procédés et de gagner en compétitivité :

- Améliorer la productivité lors du refroidissement ou du maintien en température : sous forme liquide, le CO2 constitue une source de froid puissante et assure une régulation rapide de la température des mêlées sans dénaturer le produit par ajout d’eau. Pour faciliter sa mise en œuvre, Messer a développé les clapets d’injection Variomix®, une technologie brevetée qui allie conception hygiénique et simplicité d’installation sur le matériel existant.

- Prolonger la durée de conservation : l’emballage sous atmosphère protectrice, méthode largement utilisée pour conditionner les produits alimentaires, s’appuie sur les propriétés d’inertage et bactériostatiques du CO2. Utilisé pur ou sous forme de mélange, il permet d’allonger la durée de vie des produits alimentaires tout en garantissant leur fraîcheur et leur qualité.

- Garantir le maintien efficace et sans faille de la chaîne du froid : la neige carbonique, CO2 sous forme solide, fournit les frigories nécessaires pour cette utilisation tout en offrant qualité, flexibilité et sécurité. Messer propose plusieurs procédés brevetés selon les besoins : le Siber System® pour la logistique en container, le Cryo2pack® et le système Point Neige pour la production sur site de neige carbonique, respectivement dans des sacs et des bacs isothermes.

Messer, un partenaire de proximité au service de la réussite du secteur

Messer est engagée aux côtés des acteurs de la filière pour les accompagner dans la mise en œuvre des gaz. « Messer est une entreprise familiale riche de plus de 120 ans d’expérience, qui continue de se développer en France et à l’international. Notre force ? Des équipes dédiées pour apporter à nos clients des solutions technologiques complètes (gaz alimentaires, matériel et services) et adaptées à leur problématique », précise Jean-Michel Castel, Chef de Marché Agroalimentaire et Chimie. Des ingénieurs spécialisés dans l’agroalimentaire, des équipes en région au plus proche des besoins, un centre technique à Mitry-Mory (77) pour tester les solutions, des formations pour transmettre les bonnes pratiques et opérer en toute sécurité : autant d’outils pour la réussite de leurs projets.

http://www.messer.fr/

Suivez Industrie Mag sur le Web

 

Newsletter

Inscrivez-vous a la newsletter d'Industrie Mag pour recevoir, régulièrement, des nouvelles du site par courrier électronique.

Email: