Le salon professionnel a pour but de mettre en relation les exposants avec des industriels transformateurs IAA du Sud de la France (Occitanie, Nouvelle Aquitaine, PACA), avec un visitorat libre très qualifié, avec de réels besoins, et des rencontres d’affaires organisées sous forme de rendez-vous pré-programmés individuels entre les exposants et des donneurs d’ordre ciblés.
Dynamisées par une forte demande du marché et profitant d’un bassin de consommation d’importance, les entreprises bio régionales (du grand Sud) de la transformation industrielle et artisanale bénéficient d’un contexte de croissance favorable et sont en demande.